Où plus rien ne fleurit sur la plaine fanée,
Où le soleil tardif est pâle et sans chaleur,
Où la nuit froide au pauvre apporte la douleur.
En bande réunis, les oiseaux de passage
Sous un ciel noir et lourd volaient comme un nuage,
Des régions de glace où tout sombre et périt,
Aux îles où toujours un ciel d'azur sourit.
Extrait d'Évangéline. Un prétexte pour écrire qu'officiellement l'été est fini même s'il soubresaute ces jours-ci déguisé en été Indien et à partager une sortie récente dans les Maritimes. En voiture. Pour montrer à Marjo les côtes de Cap Breton que j'avais monté à vélo en 2009, le charme perdu de Sackville, mes coups de coeur cette année-là, découvrir avec elle la forteresse de Louisbourg, les clochards sur la "main" à Moncton au petit matin, le pays de la Sagouine à Bouctouche et se faire sandblaster sur une plage à Cavendish.
Recette de la cuisine à Mathilda
(me semble encore entendre le parler de la Sagouine)
Coques steamées
Tu rinces ton peck de coques dans de l'eau frette.
Ensuite tu les mets dans un pot qui va sur le poêle, tu mets de l'eau frette et du sel au goût.
Aussitôt que l'eau commence à bouillir et que les coques s'ouvrent, tu les ôtes de sur le poêle. Tu les manges avec une bonne bière frette.
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